Espresso Mexiko Chiapas, Bella Vista, Cafe du Mujeres (washed)

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Beschreibung

Espresso Mexiko Chiapas, Bella Vista, Cafe du Mujeres (washed)

  • Charakter: schokoladig, Nuancen von blumig, citrus, süß, frisch
  • 100% Arabica

Varietät: Typica, Bourbon, Caturra
Aufbereitung: washed
Region: Chiapas
Anbauhöhe: 800 – 1800m

Womens Coffee bzw. Rosalba – Die Geschichte einer Frau, die sich den Kaffeeanbau in Mexiko hingibt

Bella Vista ist eine kleine Gemeinde im Herzen der Sierra de Chiapas, im Süden Mexikos, an der Grenze zu Guatemala. Die Einwohnerzahl beträgt etwa 2.000 Personen. Sie ist geprägt von wunderschönen Landschaften mit grünem Hochland und reichhaltigen Tonmineralböden. Außerdem liegt sie etwa 200 km von einem der größten Wasserkraftwerke Mexikos entfernt, dem Angostura-Staudamm.

Rosalba Cifuentes Tovia, die Gründerin von Mayan Harvest Coffee, arbeitet mit den Erzeugern, die Familie und Nachbarn in der Stadt Bella Vista sind, um ihre Ernte- und Verarbeitungsmethoden zu verbessern und im Gegenzug wettbewerbsfähigere Preise für ihren Kaffee zu erzielen. Rosalba arbeitet unermüdlich daran, ihren Mitgliedern eine Lebensgrundlage zu bieten, indem sie ihnen medizinische und zahnmedizinische Hilfe zur Verfügung stellt. Ihre Organisation ist auf rund 100 Erzeuger angewachsen, von denen etwa 60 Frauen sind.

Sie hat ihre Produktion bewusst in drei Kaffeegruppen aufgeteilt. Women’s Coffee oder „Cafe de Mujeres“ ist eine Gruppe von Bäuerinnen, die in der Gemeinde Bella Vista ansässig sind. Dieser Sektor befindet sich in den Regionen der Gemeinden La Rinconada, El Progreso, Union Progreso und Barrio Montana. Rosalba erklärte, dass es in der Gegend viel „Machismo“, männlichen Chauvinismus, gibt, was leider dazu führt, dass Frauen isoliert werden. Mit diesem Projekt hofft sie, das Image der Produzentinnen zu verbessern, indem sie für ihre Arbeit wirbt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Gemahlen

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