Espresso Äthiopien Guji Sasaba (washed)

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Beschreibung

Espresso Äthiopien Guji – Sasaba Station (washed)

  • Charakter: Milchschokolade, cremig, Erdbeere
  • 100% Arabica

Varietät: Local Heirlooms
Aufbereitung: washed
Region: Guji
Ernte: 2018 / 2019
Anbauhöhe: 1800m

Der Weg zur Sasaba Station

Fahren Sie auf der Autobahn Addis Abeba-Moyale nach Süden, fahren Sie weiter an Yirgacheffe vorbei und fahren Sie durch die jenseitigen, von Wolken gekrönten Berge der Region. Schließlich gelangen Sie in die geschäftige kleine Stadt Bule Hora.Von Bule Hora schlängeln sich ältere Straßen – auffallend anders und viel herausfordernder als die neue Autobahn, die zu ihnen führt -, die Sie auf schlammigen Wegen zu grünen Hügeln und grünen Feldern führen.In diesem fruchtbaren Gebiet des Distrikts Kertscha hat Tsegay Hagos Tesfaye, Gründer und Eigentümer von Sasaba, zwei Waschstationen und Mühlen eingerichtet – eine davon ist Sasaba.Ausgestattet mit einem großen Pulper und über 600 afrikanischen Trockenbetten verarbeitet Sasaba Kaffee von über 500 Kleinbauern, die in den Hügeln rund um die Nassmühle arbeiten. Wie ein Großteil von Kertscha befinden sich die kleinen Grundstücke um Sasaba in großer Höhe um die 2000-Meter-Marke.

Processing


In der Sasaba-Waschstation werden die roten Kirschen von Ende Oktober bis Dezember gesammelt und zur Sasaba-Waschstation gebracht. Kirschen, die für die gewaschene Verarbeitung bestimmt sind, werden vor Ort verarbeitet und etwa 48 bis 72 Stunden lang fermentiert, bevor sie etwa 7 bis 8 Tage lang auf die Trockenbetten gelegt werden. 

Zusätzliche Information

Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Gemahlen

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